Zware industriële 600x400 304 roestvrij staal aluminium 16 20 broodjespan Brood Voedsel Bakoven Planken Rek bakkerijwagen voor koeling

Zware industriële 600x400 304 roestvrij staal aluminium 16 20 broodjespan Brood Voedsel Bakoven Planken Rek bakkerijwagen voor koeling

karakterisering vanbroodbakrek

bakkerijwagenrek is een mobiele metalen rekwagen met meerdere sleuven, speciaal ontworpen voor de commerciële bakindustrie. Het past bij standaard bakplaten en integreert koel-, overdracht-, fermentatie- en opslagfuncties. Op grote schaal gebruikt in bakkerijen, patisserieën, hotelkeukens, schoolkantines en voedselverwerkingsfabrieken voor het bewaren van deeg, brood, cakes en diverse gebakken desserts.

Voordeel vanbroodbakken rek

• Materiaal en productie: Gemaakt van roestvrij staal van voedingskwaliteit of dik gegalvaniseerd staal, roestvrij, oliebestendig, bestand tegen hoge en lage temperaturen, conform de voedselveiligheidsnormen.
• Volledig gelast frame met dikke vierkante buis, solide en stabiele structuur, sterk draagvermogen, vrij van vervorming onder langdurige zware belasting.
• Glad gepolijst oppervlak zonder scherpe bramen, gemakkelijk af te spoelen, af te vegen en te ontsmetten op hoge temperatuur.
• Multi-Tier Rack Slot Design: Meerdere verschuifbare racklagen (10/15/20 lagen optioneel) met uniforme verticale afstanden, passen perfect op standaard bakplaten van volledige grootte.
• De schuifrailstructuur zorgt ervoor dat de bakjes soepel in en uit kunnen schuiven voor snel laden en lossen. De open holle rekstructuur zorgt voor een circulerende luchtstroom van 360° om restvocht op gebakken goederen te elimineren.
• Mobiel zwenkwielsysteem: Uitgerust met 4 stille, robuuste zwenkwielen: 2 universele zwenkwielen + 2 vergrendelbare remwielen.
• Stil rollend en flexibel sturen zonder krassen op de werkplaatsvloer; vergrendel de wielen om de trolley stevig vast te zetten tijdens het afkoelen en het rijzen van deeg.
• Rubberen anti-botsingsdoppen op vier hoeken om schokken op te vangen en muren, ovens en bakapparatuur te beschermen. Optionele opvouwbare structuur Er is een opvouwbare bakkerijwagen verkrijgbaar. Wanneer hij niet wordt gebruikt, kan hij plat worden opgevouwen om opslagruimte te besparen voor kleine werkplaatsen.

Toepassing vanrek voor oven

• Koeling na het bakken: plaats warme bakplaten met brood, broodjes, croissants, koekjes en cakes voor een snelle natuurlijke warmteafvoer na het bakken.
• Deegtransport & fermentatie: Verplaats rauwe deegbakken van mengstations naar rijskamers en heteluchtovens.
• Opslag van rauwe en afgewerkte bakkerijproducten: Bewaar ongekookt deeg, halffabrikaten en bevroren gebakken voedsel in koelkasten en magazijnen.
• Circulatie op de lopende band: Transporteer bakplaten tussen de kneed-, bak-, koel- en verpakkingswerkplekken.
• Retail- en cateringdisplay: toon afgewerkt brood en desserts netjes bij bakkerijbalies, hotelbuffetten en cateringevenementen.
• Gebruik bij meerdere temperaturen: van toepassing op bakworkshops op hoge temperatuur, fermentatieruimtes met constante temperatuur en koude opslagruimtes op lage temperatuur.