Multi-layer 304 roestvrij staal vouwbrood Rotary Oven Rack Wire Mesh Rack bakkerij trolley voor bakkerij koeling

Multi-layer 304 roestvrij staal vouwbrood Rotary Oven Rack Wire Mesh Rack bakkerij trolley voor bakkerij koeling

kenmerken van ovenbakrekken

De bakkerij trolley is een mobiele multi-slot metalen rekkar speciaal ontworpen voor commerciële bakkerij industrie.gistings- en opslagfuncties. Op grote schaal gebruikt in bakkerijen, gebakwinkels, hotelkeukens, schoolkantines en voedselverwerkende fabrieken om deeg, brood, cakes en verschillende gebakken desserts op te slaan.

Voordeel van commerciële ovenrekken

• Materiaal en fabricage: Gebouwd met roestvrij staal van voedselkwaliteit of dik gegalvaniseerd staal, roestvrij, oliebestendige, tegen hoge en lage temperaturen bestand, in overeenstemming met de normen voor voedselveiligheid.
• Dikke vierkante buis volledig gelast frame, solide en stabiele structuur, sterke draagkracht, vrij van vervorming onder langdurige zware belasting.
• Een glad gepolijst oppervlak zonder scherpe scheurtjes, gemakkelijk te spoelen, af te vegen en te sanitiëren bij hoge temperatuur.
• Multi-Tier Rack Slot Design:Meerdere schuifreklagen (10/15/20 niveaus optioneel) met een uniforme verticale afstand, perfect geschikt voor full-size standaard bakbakken.
• De schuifrailstructuur maakt het mogelijk dat de bakken soepel in en uit kunnen glijden voor snel laden en lossen.Open holle rekstructuur zorgt voor 360° circulerende luchtstroom om residuele vocht op gebak te elimineren.
• Mobiele rollen:Vastgesteld met 4 stille zware rollen: 2 draaiende universele wielen + 2 vergrendelbare remwielen.
• Stil rollen en flexibel sturen zonder de werkplaats te schrapen; sluitwielen om de trolletje stevig vast te houden tijdens het koelen en de deegproofing.
• Anti-botsingsrubberen doppen op vier hoeken om de impact te bufferen en muren, ovens en bakapparatuur te beschermen.Het kan plat worden gevouwen als het leeg zit om opslagruimte te besparen voor kleine werkplaatsen.

Toepassing van de broodrekbak

• Koeling na het bakken: Plaats warme bakken met brood, broodjes, croissants, koekjes en gebakjes voor een snelle natuurlijke warmteafvoer na het bakken.
• Transport en gisting van deeg: Verplaatsing van de bakken van het ruwe deeg van de mengstations naar de beproevingsruimtes en de convectieovens.
• Opberging van rauwe en afgewerkte bakkerijproducten:Ongecookt deeg, halfbereide gebak en bevroren gebak in koelkasten en magazijnen bewaren.
• Circulatie op de assemblagelijn: Vervoer van bakplaten tussen de werkplekken van kneden, bakken, koelen en verpakken.
• Retail & catering display:Schoon klaar brood en desserts vertonen bij bakkerijen, hotelbuffets en catering evenementen.
• Gebruik in meertemperatuuromgevingen:Gebruikelijk in bakwerkplaatsen met hoge temperatuur, fermentatieruimtes met constante temperatuur en koelkamers met lage temperatuur.